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| 產品名稱 | 丙酮酸鈉 |
| CAS No.: | 113-24-6 |
| 分子式 | C3H3NaO3 |
| 分子量 | 110.04 |
| 熔點 | >300 °C(lit.) |
丙酮酸鈉是一種進行代謝生命活動所必須的能量物質，常被用于細胞培養的培養基，作為能量的來源，起到替代碳源的作用，參與細胞營養代謝，保護細胞免于受到過氧化氫的損害。另外，丙酮酸鈉也具有較好的抗氧化,抗炎的功效。
丙酮酸鈉CAS號：113-24-6
丙酮酸鈉分子式： C3H3NaO3
丙酮酸鈉英文名稱： Pyruvic acid, sodium salt
丙酮酸鈉英文同義詞： Pyruvic acid sodium salt; pyruvate solution sodium; pyruvic acid sodium; pyruvic acid hybri-max sodium; Sodium pyruate; Phenylpyruvic acid Sodium salt; Sodium pyruvate; 2-Oxo-Propanoicacisodiumsalt; Sodium Alpha-Ketopropionate; Sodium-2-Ketopropionate; Sodium 2-Oxopropanoate; Sodium 2-Oxopropionate; Pyruvic Acid Na-Salt
丙酮酸鈉EINECS號： 204-024-4
丙酮酸鈉分子量： 110.0439
丙酮酸鈉熔點： 300℃
丙酮酸鈉沸點： 165°C at 760 mmHg
丙酮酸鈉密度： 0.968mmHg at 25°C
丙酮酸鈉閃點： 54.3°C
食品、飲料原料
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